チョコレートソースのモレ どうやって使う【メキシコ】
メキシコではトルティーヤなど小麦でできたものと合わせることが多いので、日本でも同じようなものを主食として、モレソースのかかったものを主菜にすればメキシコ料理を家庭で楽しむことができます。
卵の色が違う でも大丈夫 それは餌の違い【メキシコ】
日本では、きれいな黄色になるように餌を調節しているため、統一感がありますが、メキシコではそれがないため、同じパックの卵でも色が違うということが起こります。
グアナファトでBalcón Del Cieloに宿泊【メキシコ】
バルコニーの席に座って、眼下に居広がるグアナファトの街を見下しながらテキーラのカクテルでも飲めば、街の王様になった気分を味わうことができます。
カジュアルレストラン El Bajio【メキシコ】
写真の緑のソースであるサルサベルデは店によって癖があり、初めての人にとっては食べにくいかもしれませんが、このお店のものであれば癖も少ないのでメキシコ料理入門編としていかがでしょうか。