ウォルト・ディズニー・ワールド(Walt Disney World)のエプコット(Epcot)のワールドショーケース(World Showcase)内にあるイタリア館(Italy Pavilion)にあるテーブルサービス(Table Service)レストラン「トゥット・イタリア・リストランテ(Tutto Italia Ristorante)」のパスタメニューをご紹介いたします。
色々なパスタメニューがある中で、私のお気に入りは、ラザニア(Lasagne all’s Bolognese)です。
イタリア北東部にある州のエミリア＝ロマーニャ(Emilia-Romagna)の伝統的なラザニアを再現しているそうです。
牛肉(Beaf)、仔牛肉(Veal)、豚肉の煮込み(Pork Ragu)にベシャメルソース(Bechamel Sauce)、パルメザンチーズ(Parmesan)を入れて作られています。ボリュームもかなりあり、とても美味しかったです。
友人はニョッキを注文したのですが、その時はホワイトソースがベースのものでした。
現在は、イタリア南部ナポリ近郊の都市である、ソレント風のニョッキ(Gnocchi Sorrentina)に変更となっております。
トマトソース(Pomodoro Sauce)ベースで、ブッラータチーズ(Burrata Cheese)の家庭的なニョッキだそうです。
その他には、牛肉、仔牛肉、豚肉のミートボールが入ったトマトソースベースのスパゲティ(Spaghetti)やクリームペストソース(Cream and Pesto)にモッツァレラ(Mozzarella)、リコッタチーズ(Ricotta)が入ったチキンのラヴィオリ(Chicken Ravioli)、そしてパルメザンクリームソース(Parmesan Cream Sauce)の平めん状のロングパスタであるフィットチーネ(Fettuccine)があります。
フィットチーネは、追加料金がかかりますが、鶏むね肉(Chicken Breast)やエビ(Shrimp)、ミートボール(Meatballs)が追加可能です。
皆さんも本場のイタリアンパスタをイタリア館でお楽しみください。
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