中国でポピュラーな食材「肉でんぶ」【中国】

パンに欠かせないと言ってもいいほど、中国でポピュラーな食べ物が「肉でんぶ」です。
豚肉をじっくりと煮て、繊維状にして乾燥させ、しょうゆや酒、砂糖、（お好みで）カレー粉で味付けされたものです。
日本では桜でんぶがありますが、中国では様々な種類の肉でんぶがパックになって売られているほど、人気があります。




中国では肉でんぶがロールケーキの中に入っていたり、パンの表面に振りかけられていたりと、豊富に使われていることが多いです。
豚肉を乾燥させているので、ふわっとしたぼそっとした独特の食感ですが、ご飯にも合うということで、ふりかけのようにして食べる人もいます。