日光の天然氷造り
日光の天然氷
12月頃から準備を開始し、岩清水を配水パイプによって浄化槽に集め殺菌、消毒後、生産。池に流し込み、寒波によってゆっくりと天然氷に成長します。2週間ほどで約15cmの厚みになったところで一定の大きさ(約800×450×150mm)に切り出された天然氷は、氷室の中で貯蔵され出荷まで保存されます。
天然氷をきれいに成長させるには、ゴミやほこり、雪を取り除くなど毎日のこまめな管理が必要で、切り出された重い氷を氷室まで運搬するなど重労働を伴います。最近では気温が十分に下がらなかったり、以前はあまりなかった真冬の雨や湿気を含んだ雪が増えていることにより、氷がなかなか厚くならないほど地球温暖化の影響を受けています。
プラスチックフリーの取り組みも
日光の天然氷造りは地球温暖化と密接な関係があります。「氷菓処にじいろ」では環境に優しい「プラスチックフリー」の器やスプーンで提供されます。
氷菓処にじいろのかき氷は“天然氷”が主役
とちおとめいちご
天然氷の繊細な食感を満喫してもらうため、「氷菓処にじいろ」のかき氷はシロップ控えめです。
古くは平安貴族も食したという天然氷。シンプルだけど奥深い味わい、日本の夏の風物詩でもある天然氷のかき氷です。
自然派・和素材シロップの優しい味わい
天然氷の名脇役、氷菓処にじいろのシロップは香料、着色料、保存料一切不使用。天然氷の繊細な食感を引き立てる自然の優しい味わいの品々です。
＜レギュラーメニュー9種＞
1) 栃木県産 とちおとめいちご
2) 青森県産 紅玉りんご
3) 和歌山県産 つぶつぶみかん
4) 京都府産 ほうじ茶
5) 岩手県産 やまぶどう
6) 京都府産 宇治抹茶
7) 神奈川県産 さくらみつ
8) 長野県産 もも
9) 愛知県産 佐布里うめ
店舗限定企画も実施
直営店 百姓れすとらん(氷菓処にじいろ)
1) ごおらぁスペシャル1時間食べ放題(14時～17時)
FUJIYAMAボウル
期間：2023年7月24日(月)～8月11日(金) 平日のみのご提供(土日祝は除く)
※予約のみ
※予約は前日迄 052-228-0117
レギュラーメニュー9種対象3,520円(税込)
FUJIYAMAボウルで提供(通常品と比べやや小盛)
※シロップ全制覇を目指すなら“氷少なめ”も承ります。
モーニング氷
期間：2023年7月24日～8月末日
※14日(月)～18日(金)は除く
※水曜除く平日の9:00～11:00迄に入店のお客様
レギュラーメニュー9種 100円引き ほうじ茶付き(温)
直営店限定シロップ
だだちゃ豆のずんだシロップ
豊川のミントシロップ
(1) 山形 だだちゃ豆のずんだシロップ
(2) 愛知 豊川のミントシロップ
(3) 国産 べにふうきのロイヤルミルクティー
名古屋三越 栄店
おとなじかんのBARタイム
サントリー 響17年
希少価値のあるウイスキー、泡盛古酒などを天然氷のオンザロックで！
＜メニュー＞
(1) サントリー 響17年 1glass 1,980円
(2) イチローズモルト ダブルディステラリーズ 1glass 1,540円
(3) イチローズモルト ワインウッドリザーブ 1glass 1,540円
(4) ＜沖縄＞瑞穂 熟成20年古酒 1glass 1,980円
(5) ＜沖縄＞龍 鍾乳洞貯蔵 1988 1glass 2,420円
※各種数量限定品のため、品切れの可能性があります
期間：2023年7月26日(水)～8月8日(火)
時間：各日15:00～19:00(LO 18:30)
西武池袋本店
氷菓処にじいろの「氷菓棒」
宇治抹茶
人気のかき氷シロップをベースにしたアイスバーが西武池袋本店限定で登場。
・宇治抹茶 1本 432円
・ゆず 1本 432円
・つぶつぶみかん 1本 432円
※各種数量限定品のため、品切れの可能性があります
氷菓処にじいろの「ひえ冷えボール(葛粉入り)」
ひえ冷えボール(葛粉入り)
人気のかき氷シロップをベースに葛粉入り氷菓に仕立てました。
宇治抹茶、やまぶどう、紅玉りんご、さくらみつ、つぶつぶみかん、うめ、とちおとめいちごの7種類
各 5個入り 486円
そごう大宮店
ごおらぁスペシャル1時間食べ放題(14時～18時)
期間：2023年8月21日(月)～31日(木)平日のみのご提供(土日・祝は除く)
※予約のみ
※予約は前日まで 店頭もしくは 090-9029-2713(担当：藤原)
レギュラーメニュー9種対象 3,520円(税込)
FUJIYAMAボウルで提供(通常品と比べやや小盛)
※シロップ全制覇を目指すなら氷少なめも承ります。
＜販売スケジュール＞
1)【8月末日まで 予定】
直営店 名古屋市東区泉
百姓れすとらん(氷菓処にじいろ)
2)【2023年7月19日(水)～8月29日(火)】
名古屋三越栄店 地下1階 リカーイベントスペース
3)【2023年8月3日(木)～8月14日(月)】
西武池袋本店 7階 催事場 レトロ百貨展
4)【2023年8月17日(木)～9月12日(火)】
そごう大宮店 地下1階 お食事ちゅうぼう
公式サイト：https://www.j-food.jp/
