中国風トマトナポリタン？新疆炒面【中国】

何かと問題になることがある新疆ウイグル自治区ですが、中国各地には新疆の人が開いた食堂がたくさんあり、おいしい店も少なくありません。

私のお気に入りは、「新疆 炒面（シンジャン チャオミェン）」です。
長くて白っぽい麺に、たまねぎ・ピーマン・牛肉などを一緒に炒め、トマト味でまとめています。
トマトナポリタンを思わせる味で、初めて食べた時はうれしかったです。
と言うのも、中国ではイタリアンは値段が高めで、その割にそれほどおいしくないことが多いからです。
これなら13元(210円)前後で、いつでも気楽に食べられます。

ちなみに新疆の食堂で一番の定番メニューは牛肉拉面です。
塩ラーメンに近いでしょうか、比較的さっぱりした味で、値段も8元(130円)くらいなど、低く抑えられています。
牛肉が少し載せてあります。
パクチー「香菜（シャンツァイ）」が入っているのも特徴なので、苦手な人は注文する時に、入れないように頼んでおくとよいでしょう。

中国各都市にある新疆料理の店。
機会があったら入ってみて、お気に入りの料理や店を見つけてみるのもいいですね。