世界的な人気を誇るフィレンツェ発祥のパニーノ店【イタリア】

イタリア人にとってパニーノ（イタリア風サンドウィッチ）は、日本のおにぎりやサンドウィッチと同じような存在。

イタリアは地域によってパンの特色や食材が異なり、パニーノの特徴も違います。
ここでご紹介するフィレンツェ発祥のパニーノ店は、イタリア国内だけでなく、ニューヨーク・ロサンゼルス、ドバイなど、海外にも店舗を展開する人気店です。

その名は、All’Antico Vinalio(アル・アンティーコ・ビナーリオ)。
1989年、フィレンツェに創業した小さなお店が世界的な知名度を持つ店へと成長したきっかけは2006年。

現在のオーナーで、超個性的な人物であるトンマーゾ・マッツアンティが経営に加わり、SNSを通じてお店を宣伝したことでした。

アンティーコ・ビナーリオの看板商品はSchiacciata（スキアッチャータ）。
トスカーナ地方の伝統的な平焼きパンのことで、外はカリっと、中はもちっとした食感で、素朴な美味しさがやみつきに。




注文を受けてからパンを切り、新鮮な具材をたっぷり入れてくれるのが特徴で、とにかくボリューミー！
並んででも食べる価値ありなパニーノです。