イタリアの伝統的なデザートワゴンサービス【イタリア】

先日、友人宅に遊びに行ったとき、地元の人に愛されている老舗のナポリレストランに連れて行ってもらいました。

レトロな店内で美味しいピザをいただいていると、ワゴンで店内を回る店員さんの姿が！
ワゴンには伝統的なナポリ菓子を始めとするドルチェが沢山並んでいます。

食事が終わったタイミングを見計らい、店員さんがテーブルを回ってドルチェの説明をしてくれて、お客さんは現物品を見ながら選ぶのだそう！
その場で切り分けて、ホイップやチョコレートソースなどのトッピングをしてくれるドルチェサービスなのだと教えてもらいました。




このデザートワゴン（Carrello dei dolci）は、イタリアの伝統的なリストランテ文化とのこと。
以前はこのようなスタイルがイタリア各地で見られていたものの、近年では衛生面や効率化などからワゴンサービスを行うお店が減ったそうです。
昔ながらのおもてなしスタイルを大切にされていて素敵だなと思いました。