中国松茸はいかが？【中国】

秋になると、店頭に並ぶ松茸。日本でも中国産の松茸が販売されていることでしょう。四川省は松茸の有名な場所で、比較的格安価格で松茸を手に入れることができます。

スーパーなどに足を向けてみると、香り高い生の松茸をはじめ、乾燥松茸まで、さまざまな種類の松茸が並んでいます。特に地元の人に人気の松茸は「姫松茸」という種類です。乾燥しているので、まとめて購入して必要なときに使っている家庭が少なくありません。

今回は、「姫松茸」のセールに行きあてて、500グラム128元(約2163円)で売られていました。この価格を高いと思うか、安いと思うかは個人差がありますが、現地の人にとってはセールなので、姫松茸を大きな袋に選び抜いて入れ込む人がたくさんいました。

食べ方としては、水につけてもどしたあと、他の野菜と炒めて食べたり、松茸をスープに入れて香りを楽しみながら食べているとのこと。姫松茸のスープは、とっても香りが良いうえにおいしいので、日本人好みの料理といえます。