コインブラの郷土料理シャンファーナで地元の人気分を味わおう！【ポルトガル】

ポルトガル中部の大学町コインブラは、小さな町のわりにはコインブラ大学や大聖堂、教会などの見所が多いので、ゆっくり滞在するのがおススメです。

宿泊してゆっくり観光するのであれば、コインブラの食事にぜひ試して欲しいのがシャンファーナ！これはラム肉を赤ワインでじっくり煮込んだ、コインブラ近郊の町の郷土料理です。コインブラのレストランでは基本的にどこでも出しています。

私もレストランのメニューにシャンファーナを見つけ、オーダーしましたが、出てきたのは黒い壷の中で煮込まれたシャンファーナ！レストランの他のお客さんたちはみな地元の人たちでしたが、ほとんどの人がこの黒い壷を注文していました！これがシャンファーナのスタイルなのだそうです。

食べてみると、お肉がとてもやわらかく煮込まれています！少し味付けは強めなのですが、付け合せにゆでたジャガイモと青菜が来るので、それらと食べると味がとても引き立ちます（この付け合せも伝統なのだそうです）。

シャンファーナはポルトガル中部の郷土料理ですが、家で作る場合は何時間（場合によっては数日）煮込まれるのが普通で、作るのが大変なのだそう。なので、レストランでは地元の人にも気軽にシャンファーナを味わえるために人気のメニューになっています！

レストランを外からのぞいてみて、お客さんのテーブルに黒い壷があれば、おいしいシャンファーナにありつける証拠！ぜひトライしてみてくださいね！