カリフォルニアには多くの人種が存在します。当然、アジアに近いことから、東海岸にあるニューヨークよりもアジア系移民が多く住んでいるのはご存知の通りで、日本の最初の移民もカリフォルニア州、サクラメントなどに移住していました。
ですが、カリフォルニア、特にロサンゼルスには多くの民族が存在する上に、アメリカの第2の都市となっていますから、ここはインターナショナルな場所なのです。そのため、食生活も、世界的に見てもかなり豊富に世界のものが手に入る地域です。
例えば、このように、アジア人が大好きな豆腐もスーパーで難なく手に入りますし(他の州に行くとTOFUという言葉すら知らない人はたくさんいますが、ここでは通じます)、フムスなどのアラブ食も簡単に手に入ります。
アジアの中でもヴェトナムがベースのフォーだったり、韓国料理としておなじみの辛ラーメンやプルコギなども街中のスーパーで手に入るので、ロサンゼルスは非常に国際色豊かな食生活ができます。
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