持ってるだけで料理上手な気分、スーパーに並ぶ調味料【香港】

香港に来たら買って帰ってほしいのが、調味料です。

まずはオイスターソース。

日本でも買えるとは思いますが、香港ではいろんなメーカーから出ています。お値段も高いのから安いのまでいろいろあります。
あと変わったところでは、ベジタリアン用オイスターソースというものもあります。味は少し薄めですが、確かにオイスターソースの味です。

チューブ式は割高ですが、使いやすいのでおすすめです。オイスターソースはどろっとしてますから、なかなか出てこないですからね。チューブ式だとマヨネーズの要領で、ぎゅっと握ればいいですし、最後まで使い切れます。

オイスターソース以外にも中華調味料って、たくさんあるんですよ。






ローカルスーパーに行けば、調味料コーナーの品数の多さにびっくりすると思います。いろいろなペーストが出てるんです。

左から。
蘇梅醤（しょうが風味の梅ソース）
サテーソース（ピーナツベースのソース）
沙茶醤（干し魚ベースににんにくや唐辛子と煮込んだもの）
にんにくペースト
えびペースト

おすすめは沙茶醤。すでにいろんな香辛料がミックスされて味が完成されているので、焼きそばやチャーハン、野菜炒めを作るときに、ちょっと混ぜて炒めれば、それだけで一気に中華料理の味になります。