香港式バーベキューとは【香港】

バーベキューなんて、どこでも同じやり方でしょう、と思ったあなた。
香港でバーベキューに誘われて行ってみたら、日本とのあまりのちがいに驚くこと間違いなしです。

バーベキューは、広東語で（というか英語？）「BBQ（ビービーキュー）」と呼ばれます。

上の写真、これが香港式BBQ！


炭火で焼くところは、日本と似てますが、炭火の上にあるべきものがないですね。そう、網がないのです。香港人は網を使わずに焼きます。

BBQをすることが決まると、まずは買出しですが、香港式BBQ3種の神器とは、

1.炭
2.串
3. はちみつ

以上です。スーパーに行くとこの3点セットが売られています。

BBQにお呼ばれして、相手のおうちなり、郊外のBBQ場などに到着すると、まず一人一本、この串を渡されます。
そして、並んでいる食材を自分の串に刺して、はちみつを塗って、あとはひたすらあぶって焼きます。
食材は、豚肉、鶏肉、魚団子、ウィンナーなど。
変わったところでは、食パン、マシュマロなんかも、串に刺して焼きます。
調味料は焼肉のたれではなく、なぜかはちみつ。
肉にも魚団子にもウィンナーにも、そして食パンにもはちみつを塗って焼きます。
焼き加減を見ながら、さらに塗ります。

最初びっくりしますが、、、まぁ、、、まずくはないですけどね。

網を使わないこの香港式BBQ。
はっきり言って、だるいです、つかれます。
ずっと串を持って、その場に座ってないといけません。
でも香港人は、串をぐるぐる回しながら、隣の人とおしゃべりするのが楽しいみたいです。
それが香港式BBQの醍醐味みたいです。一度参加してみてはいかがでしょうか。