アンダルシアでは欠かせない食卓のわき役「ピコス」【スペイン】

アンダルシア地方では、だいたいどこの家庭でもレストランでもバルでも必ず登場するわき役がいます。その名も「ピコス（picos）」。これは食べ物と一緒に食べるクラッカーのようなものです。

形状はさまざま。リング状、5cmほどの棒状、8の字形など。ゴマが入っていたり、穀物が入っていたりすることもあります。また、堅いものから比較的もろいものまで食感もいろいろあります。

そのままで食べても香ばしくて美味しいので、日本の家族にも人気でおみやげのリクエストがあるほどです。スペインでは特に南のアンダルシア地方でよく食べられるようで、他の地域のバルやレストランに行ってもピコスが出てこないことが多々ありました。

食べ方としては、スペインの生ハムであるハモンやチーズと一緒に。また、右手にフォーク、左手にピコスを持ち、お皿の上の食べ物をピコスを使ってフォークに乗せつつ、ピコスも一緒に食べたりもします。

アンダルシアのバルやレストランでは、パンと一緒にバスケットに入って出てくることが多いので、ぜひお試しください。