ベジタリアンもそうじゃない人も利用したい「素食」【台湾】

台湾のレストランにはよく「素食」と書かれた文字や「素食可」と書かれた文字をよく見かけるのですが、この意味をご存知でしょうか？
これは全てベジタリアン向けの食事という意味で、肉や魚を一切使っていないメニューを指します。
素食と書かれたレストランは全ての料理に肉、魚などは一切使われていないため、ベジタリアンの方でも安心して食べる事ができます。

台湾ではベジタリアンがとても一般的で、またベジタリアンでないにしても「豚肉は食べない」「牛肉は食べない」といったようにある特定の種類の肉だけ食べないという人も少なくありません。
またダイエット中の方や野菜しか食べたくないという時などにこの素食を利用する方も多く、味も、肉が入ってないとは思えないほどしっかりとしているため、連日多くの人で賑わいます。
日本の精進料理とはまた違った野菜料理を堪能する事ができるため、台湾に滞在する際はこの素食も是非味わってみてはいかがでしょうか。