武漢発祥のチェーン店「户部巷朱记」【中国】

武漢市にある户部巷（フーブーシャン）は小吃（シャオチー）といわれる軽食がたくさんあることで有名な中華街です。この中華街から発祥したのが「户部巷朱记」で全国的にも増えつつあります。

この「户部巷朱记-フーブーシャンジュージー」は、面筋（ミエンジン）といわれる小麦粉を加工した串焼きをメインで売っています。日本ではあまり見かけることがありませんが、この面筋（ミエンジン）は中国B級グルメとしては有名で、夜の屋台などでは良く見かけることがあります。






「户部巷朱记-フーブーシャンジュージー」で売られている面筋（ミエンジン）は一般的なものよりも大きく、食べごたえがあるのが特徴で、ふだん面筋（ミエンジン）を食べ慣れている方でも満足できる味に仕上がっています。

中国ではこの手の串料理などをよく見かけることがあるのですが、やはり気になるのが衛生面になります。「户部巷朱记-フーブーシャンジュージー」は非常に衛生的なので、旅行者でも比較的食べやすいといえるでしょう。