四川省ではお寿司＝巻きずし？！【中国】

生ものを食べない四川人にとって、日本のお寿司は「巻き寿司」です。ノリでクルクルと巻いて、適当な長さで切るだけ。簡単に思えるらしく、この巻き寿司が大好きな方は沢山いらしゃいます。

スーパーなどにも、「巻き寿司」が並ぶようになりましたが、日本人から言わせると、「ナンチャッテ寿司」と言わざるを得ない代物。巻き寿司の具材は時々あり得ないものが入っていることもあります。たとえば、チョコレートやお菓子なども。

そんな四川人が生で唯一食べる「サーモン」も、寿司ネタとして人気です。新鮮ですし、とっても美味しくいただけます。日本よりは安価な値段でサーモンを手に入れることができるのも魅力ですよ。

日本食が大好きな中国人が、少しずつ増え始めました。寿司に関しては、生魚以外はOK！という考え方がまだまだ浸透していますが、若い人を中心に生魚にも手を出そうとしている方が増えています。

四川省に来られることがあれば、ぜひお寿司にもチャレンジしてみてください。ちょっと変わった味のするお寿司もありますが、まあまあそこそこいただけますよ。